생활의 달인-대한민국 최고의 탕수육 최강전(대가방,이비가,뉴욕반점),사다리,메주 된장 새끼줄의 달인
SBS 생활의 달인(415회) 방영일 : 2014-01-19 방송에서는 대한민국 최고의 탕수욕의 명인을 찾는 최강달인전과 사다리의 달인, 메주와 된장, 새끼꼬기의 달인이 출연을 했는데, 정말 맛있어 보여서 침이 꼴깍 넘어가지도 하는데, 무엇보다도 달인들의 멋진 마음가짐과 자세가 멋지더군요~ 대한민국 최고의 탕수육을 찾아 떠난 첫번째는 중화 요리계의 살아있는 전설로 화교분이신 대장리(60세/경력48년)라는 분의 탕수육인데, 보통 탕수육은 소스와 돼지고기 튀김을 따로 내놓는데, 이 집은 같이 볶아서 내놓는데 튀김의 반죽과 고기를 숙성시키는 방법들도 꽤 많이 공개를 하시더군요~ 무엇보다 남하고 경쟁하는것을 자존심이 상하고, 자신과의 싸움으로 더 좋은 맛을 계속 찾고, 손님이 최고라는 마음을 가지게 하려고 노력..
2014. 1. 31.
생활의 달인-한 손 골프,얼룩 제거 세탁의 달인, 숨은 전국 3대 초밥의 최강 달인
SBS 생활의 달인(414회) 방영일 : 2014-01-12에서는 대한민국 3대 숨은 초밥집의 최강달인과 한손으로 골프를 치는 남자분, 얼룩 제거에 남다른 비법을 사용하는 세탁의 달인이 출연을 했습니다. 최강달인은 예전에는 어디에 모여서 미션을 수행하는 방식으로 대결을 했는데, 채널A 이영건PD의 착한맛집 선정처럼 심사단이 매장에 몰래 방문을 해서 평가를 하더군요~ 첫번째 달인은 로지스시라는 초밥집의 이동열 달인인데, 구운 소금과 레몬즙으로 생선회의 참맛을 이끌어 내고, 참치를 잘게 썰은 초밥등 다양한 종류의 참치를 선보이는 맛집입니다. 서울 동대문구 이문동 237-101번지 ☎ 02-957-4004 메뉴는 생선초밥 15,000원, 참치절님 덮밥 만원, 우동 5천원등으로 간단하다는데, 정말 먹고 싶네요...
2014. 1. 28.
생로병사의 비밀-바다의 영양을 먹는다, 갈색 해조류-암예방,다이어트에 좋은 미역,다시마의 효능
KBS 생로병사의 비밀 487회 바다의 영양을 먹는다, 해조류 방송일 20131218의 방송에서는 바다의 잡초로 불리다가 최근에는 녹색 보물로 부르는 미역, 다시마, 톳 등이 우리 몸에 얼마나 좋은지와 이를 통해서 암 극복이나 다이어트 등에 성공한 사람들에 대한 이야기인데, 해조류 다이트를 한번 해볼까 생각이 들기도 하네요...^^ 제주도에 가시면 해녀분들이 많이 계신데, 나이드신 할머니분들도 꽤 많은데, 이들이 건강한 이유를 해조류에서 찾고, 트로트 가수 김혜연씨도 출연을 해서 아이를 네명이나 낳고, 특별한 운동을 하지도 않았는데, 건강하고 날씬한 몸매의 비결을 모유수유를 위한 미역국에서 찾더군요~ 이번 방송에서 이야기하는 해조류는 바다속에서 자라는 모든 조류를 이야기하는것은 아니고, 다시마, 미역, ..
2014. 1. 22.
고혈압약은 중독성이 있어 평생 먹어야 하나요?-생로병사의 비밀 Dr.K의 호기심 클리닉
고혈압약은 한번 먹기 시작하면 죽을때까지 먹어야 한다는 이야기가 있고, 실제로 병원에서 의사에게 들은적도 있고, 방송에서도 그런식으로 이야기를 하기도 하는데, 이것이 잘못된 상식의 내용이라는데, 그것에 대해서 잘 소개된 방송입니다. 생로병사의 비밀-바다의 영양을 먹는다, 갈색 해조류-암예방,다이어트에 좋은 미역,다시마의 효능 위 방송의 마지막 부분에 소개된 내용입니다. 고혈압은 당장은 증세가 전혀 없을수도 있지만, 뇌졸증, 심근 경색(심장마비), 심부전, 혈관 동맥류, 하지동맥류 등의 병의 위험 인자이며, 만성 신부전과, 다양한 합병증의 원인이라고 하는데, 수축기 혈압이 160이상이거나, 이완기 혈압이 100 이상인 분들은 무조건 치료를 시작해야 된다고 합니다. 하지만 사람들은 한번 혈압약을 복용하시 시..
2014. 1. 21.
멸치의 종류와 먹는 방법과 통풍성 관절염을 일으키는 푸린 성분에 대한 유의 사항
위기탈출 넘버원 416회 위험한 밥상 [멸치] / 안전사용설명서 [보일러] 방송일: 20140106 편에서는 멸치에 대해서 아주 다양하게 살펴 보았는데, 도움이 될만한 내용이 많은듯 하네요~ 멸치는 정어리라는 생선의 일종으로 멸치의 뜻은 작은 물고기라는 뜻이기도 하고, 잡자 마자 바로 죽어버려서 얿어질 滅을 써서 멸치라고 부르기도 하는데, 보통 잡히는 시기에 따라서 봄멸치와 가을멸치로 구분을 하기도 한다고 합니다. 멸치 위키백과 사전 보러가기 멸치칼국수, 횟감의 제철 멸치, 멸치 회 무침, 멸치구이, 멸치찌게, 호두 멸치 볶음, 잔멸치전, 소금에 절인 안초비, 안초비 파스타 등 다양한 요리로 해먹을수 있다고 합니다. 백조장 횟집의 멸치 요리 - 통구이, 찌게, 회무침, 튀김 등 멸치는 크기에 따라서 부르..
2014. 1. 20.
