저번주에 이어서 닭의 비밀 두번째는 뭐 그다지 신선한 내용은 없는듯...-_-;;
삼계탕이나 후라이드치킨등에 쓰이는 닭은 35일정도 산 닭을 잡는다고... 아맏 대략 이때쯤이면 먹이는 사료에 비해서 크지도 않고, 육질도 차이가 있다고... 근데 닭의 수명은 무려 30년이라고...-_-;;
그리고 얼마전에 뉴스에 언급된 항생제 잔류수치는 불검출이 되었고, 외국에서 수입된 닭이 7대에 걸쳐서 살면 토종닭이 된다는 이야기와 닭김치라는 독특한 음식을 소개...
닭김치 조리법
숙취해소의 비밀에서는 외국의 다양한 해장법을 보여주는데, 푸에르토리코에서는 레몬을 겨드랑이에 문지르고, 미국에서는 피자를 먹고, 네덜란드에서는 날청어는 통채로 먹는다고...-_-;;
술먹고 속이 안좋을때 봤으면 오바이트를 할수도 있는듯....
의사 선생님이 나와서 가장 좋은 숙취 예방법은 적당히 먹고, 숙추해소 음식보다는 충분한 휴식이 바람직하다고...
닭의 비밀, 섬유유연제통으로 꽃삽만들기(사진보기)
294회 [스펀지2.0] 네모의 비밀, 숙취해소의 비밀
스펀지 2.0
# 네모의 비밀 - 닭의 비밀Ⅱ!
◇ 닭튀김, 닭볶음탕, 닭찜, 삼계탕 등에 쓰이는 닭은 [35일만 산 닭이]다?
○ 35일만 사는 닭
우리가 먹고 있는 닭의 90%가 35일만 산 닭.
너무 어리면 요리과정에서 살이 부서질 뿐 아니라 씹을 때도 식감이 덜하고,
35일 이상 된 닭들은 몸집이 너무 클 뿐 아니라 살도 더 질겨져
우리나라 사람들 입맛에는 잘 맞지 않기 때문에 35일 째 되는 날 운명을 달리하는 것.
◇ 외국닭이 [7대를 살]면 토종닭이 된다?
우리나라는 1925년부터 미국, 영국, 일본 등지에서 닭을 들여왔다.
이 닭들이 우리의 토종닭과 교배해 알을 낳고,
그 2세대 닭이 또 우리의 토종닭과 교배해 알을 낳기를,
7대를 거치면 외국에서 들여온 닭이더라도 우리의 토종닭으로 인정받게 되는 것.
○ 복원에 성공한 순수혈통 토종닭
농촌진흥청 축산과학원에서 15년간 연구 끝에 우리나라 순수혈통의 토종닭 복원에 성공
우리나라 순수혈통의 토종닭을 만들기 위해
국내 산간지방을 돌며 토종닭의 모습이 남은 닭들을 수집.
고문헌 속 닭의 꼬리 모습이 남아있는 닭과 부리의 모습이 남아 있는 닭을 교배해
각각의 부리와 꼬리를 얻고,
닭 벼슬의 모양을 갖춘 닭과 또 다시 교배시켜 벼슬의 모습까지 갖추는 방식으로
이렇게 15년간 교배를 진행시켜 우리나라 순수혈통의 토종닭 모습을 되찾은 것.
# 숙취해소의 비밀
◇ 푸에르토리코에서는 숙취해소를 위해 레몬을 [겨드랑이에 문지른]다?
○ 레몬을 이용한 푸에르토리코식 숙취해소방법
1. 겨드랑이를 번쩍 든다.
2. 레몬을 겨드랑이 가까이에 가져간다.
3. 북쪽에서는 시계방향, 남쪽에서는 시계 반대방향으로 레몬을 문질러 준다.
4. POINT!! 왼손잡이는 왼쪽에만, 오른손잡이는 오른쪽에만 레몬을 발라준다.
◇ 네덜란드에서는 숙취해소를 위해 [날 청어]를 먹는다?
○ 초간단 날청어 조리법
1. 청어의 머리를 자르고 내장을 제거한다
2. 깨끗이 씻어 준 후
3. 소금을 톡톡 뿌려주면 그대로 요리 완성!!
* 손으로 청어를 집어 통째로 먹는 것은
네덜란드 어디에서나 쉽게 찾아볼 수 있는 자연스러운 음식문화!!
숙취해소 뿐 아니라 영양간식으로도 훌륭하다!
○ 각국의 숙취 해소 음식
폴란드 : 비타민 C가 함유된 피클즙
미 국 : 치즈 토핑을 듬뿍 얹은 부드러운 피자~
중 국 : 따뜻한 차나 맑은 탕
일 본 : 약재나 된장국
그리스 : 순수 올리브오일