백조장 횟집의 멸치 요리 - 통구이, 찌게, 회무침, 튀김 등

 

멸치라고 하면 보통 마른 멸치밖에 생각이 안나는데, KBS VJ 특공대에서 소개된 멸치관련 방송을 보고 깜짝 놀랬는데, 부산에서 멸치축제를 하고, 멸치 통구이, 멸치회무침, 멸치찌게 등 다양한 요리를 소개하고, 멸치의 크기가 보통 본것과는 달리 꽤 크고, 꼭 꽁치를 보는 느낌...

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요즘이 제철 맞은 멸치 시즌이라고...


얼클해 보이는 멸치찌개




멸치 회무침.. 이건 꼭 벤댕이 회무침이 떠오른다...


멸치 자체에서 맛국물도 많이 나고 자체에 맛이 다 우러나기 때문에 별 양념이 필요 없다고...


멸치튀김... 이건 빙어튀김이 생각난다...^^

▶ 멸치요리

- 백조장 횟집 ☎ 051) 721-7849

- 가격은 멸치회무침 2만원, 멸치찌개 2만원, 멸치튀김 1만 5천원이라고 합니다.

(멸치 튀김은 5월 말까지 가능.)

* 기장 멸치 축제는 2009년 4월 16일 ~ 4월 18일까지로 이미 종료.

* 방송 후 손님이 몰릴 수 있으니, 예약 문의하고 가시길 바라겠습니다.