MBC 스페셜 - 모리오카냉면이야기

 
반응형

일본긴자에서 유명세를 올리고 있는 모리오카 냉면이야기...

한국인들이 일구어낸 성취가 멋졌고, 변사장이 해낸 철저한 메뉴얼, 시스템화가 나의 개인적인 일에도 도움을 받을수 있을듯...
이런 일들을 계기로 한국음식들이 널리 알려졌으면 한다...
01234

모리오카냉면이야기

-“냉면처럼 맛있는 게 없어요.”
-“쫄깃쫄깃하고 매콤한 맛”
-“일주일에 두 번은 먹어요.”


일본은 지금 냉면 열풍이 불고 있다!!

-모리오카 냉면이란?
메밀을 전혀 쓰지 않고 전분과 밀가루로만 만든 굵은 면발에 (마치 쫄면과도 비슷하
다) 한 사골 육수를 붓고 깍두기를 넣은 냉면. 

1.일본은 지금 냉면 열풍으로 후끈!! 
  “냉면 먹기 위해 한 시간도 기다려요”  

2. ‘메밀로 검고 질긴 면, 진한 육수, 매운 김치’ 조국의 냉면에 대한 ‘혀의 기억’
“고무처럼 질긴 걸 누가 먹냐 했었어...”                              

3. 일본에 냉면의 대가들이 생겨나다!!
-“언제나 조국을 잊지 말아라”  

4. 조국을 잃고 가족을 잃고

5. 대를 이어 지켜가는 재일동포의 맛, 모리오카냉면!
“조국의 맛을 널리 전파하는 것이 제 꿈입니다.”
 


반응형