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생활의 달인-대한민국 최고의 탕수육 최강전(대가방,이비가,뉴욕반점),사다리,메주 된장 새끼줄의 달인

 
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SBS 생활의 달인(415회) 방영일 : 2014-01-19 방송에서는 대한민국 최고의 탕수욕의 명인을 찾는 최강달인전과 사다리의 달인, 메주와 된장, 새끼꼬기의 달인이 출연을 했는데, 정말 맛있어 보여서 침이 꼴깍 넘어가지도 하는데, 무엇보다도 달인들의 멋진 마음가짐과 자세가 멋지더군요~

 

대한민국 최고의 탕수육을 찾아 떠난 첫번째는 중화 요리계의 살아있는 전설로 화교분이신 대장리(60세/경력48년)라는 분의 탕수육인데, 보통 탕수육은 소스와 돼지고기 튀김을 따로 내놓는데, 이 집은 같이 볶아서 내놓는데 튀김의 반죽과 고기를 숙성시키는 방법들도 꽤 많이 공개를 하시더군요~

무엇보다 남하고 경쟁하는것을 자존심이 상하고, 자신과의 싸움으로 더 좋은 맛을 계속 찾고, 손님이 최고라는 마음을 가지게 하려고 노력한다는 마음이 참 멋지더군요~

 <대가방 본점 戴家坊> 서울특별시 강남구 논현동 99-7 럭스웨이빌딩 1층 ☎ 02-544-6336

방배동의 주, 삼각지의 명화원과 함께 서울의 3대 탕수육집이라고 한다는데, 논현동에 본점이 있고, 압구정동에 지점이 있다고 합니다. 

각종 코스요리도 있는데, 탕수육은 18,000원이고, 난자완스도 맛있다고 하는데, 예약도 가능하다고 합니다.

대가방 홈페이지 - http://www.daegabang.co.kr/

 

두번째 달인은 대전에 위치한 집으로 355회 방송에서 전국 5대 짬뽕집으로도 소개가 된 권혁남 달인의 집이라는데, 이곳의 짬뽕을 능가하는 메뉴가 맑은 탕수육인데, 독특하게 탕수육이 하얀색이더군요.

쫄깃한 맛이 독특하다는데, 그 비밀은 찹살떡을 반죽을 해서 이것으로 튀김가루를 만든다고 하는데, 인절미에 고기를 싸서 먹는 느낌이라는데 도대체 무슨 맛일지 궁금하네요...^^

<이비가 짬뽕> 대전광역시 유성구 궁동 462-12 ☎ 042-823-7484 인데, 이가비푸드라는 회사도 운영을 하시는듯 합니다.

 

세번째는 구본성(36세/경력16년)달인으로 상당히 젊은 나이의 분인데, 이분도 반죽에 찹쌀을 이용하는데, 제주도 흙돼지 등심으로 만든 탕수육이 꽤 크기가 커서 가위로짤라서 먹는데, 소스에 건더기가 없지만, 소스속에 재료를 다 넣어서 만드는 독특한 방식인데, 이것 또한 군침이 땡기네요~

방송 동영상인데 한번 보시지요~


<뉴욕반점> 인천광역시 부평구 부평1동 465-47 ☎ 032-516-4488

최강달인은 대가방과 이비가가 선정이 되었네요~

 

사다리의 달인은 코엑스 전시장 같은곳에서 높은곳의 전기배선 등의 작업을 하는 채수경(32세/경력12년) 달인인데, 10여미터가 되는 사다리를 타고 걸어다니고, 180도 회전을 하면서 위에서 한두시간은 기본으로 일을 한다고 하네요...-_-;;

거기다가 사다리로 풍선터트리기, 줄넘기를 하기도 하는데, 입이 딱벌어지네요~ 달인이기는 하지만, 아무쪼록 안전조심하셨으면 하는 바램입니다.

 

마지막 달인은 전통의 방식 그대로 매주를 담그시는 이해무(59세/경력30년) 달인인데, 엄청난 정성을 기울여서 자식을 보살피는 마음으로 메주를 만들고, 된장을 만드시더군요. 거기다가 메주를 매달기 위해서 꼬는 새끼줄의 솜씨도 보통이 아닌데, 볕짚으로 엮은 새끼줄로 자동차를 들어올리기도 하네요~


<문경전통참옺된장마을> 경상북도 문경시 가은읍 작천리 592-1 ☎ 010-9142-1866

직접 판매를 하는지는 모르겠지만, 제대로된 메주와 된장이 필요하시면 위 전화번호로 문의해 보시면 될듯합니다.

생활의 달인
국내도서
저자 : SBS 생활의 달인 제작팀
출판 : 경향미디어 2012.02.13
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생활의 달인-한 손 골프,얼룩 제거 세탁의 달인, 숨은 전국 3대 초밥의 최강 달인

 
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SBS 생활의 달인(414회) 방영일 : 2014-01-12에서는 대한민국 3대 숨은 초밥집의 최강달인과 한손으로 골프를 치는 남자분, 얼룩 제거에 남다른 비법을 사용하는 세탁의 달인이 출연을 했습니다.

최강달인은 예전에는 어디에 모여서 미션을 수행하는 방식으로 대결을 했는데, 채널A 이영건PD의 착한맛집 선정처럼 심사단이 매장에 몰래 방문을 해서 평가를 하더군요~

 

첫번째 달인은 로지스시라는 초밥집의 이동열 달인인데, 구운 소금과 레몬즙으로 생선회의 참맛을 이끌어 내고, 참치를 잘게 썰은 초밥등 다양한 종류의 참치를 선보이는 맛집입니다.

<로지스시> 서울 동대문구 이문동 237-101번지 ☎ 02-957-4004

메뉴는 생선초밥 15,000원, 참치절님 덮밥 만원, 우동 5천원등으로 간단하다는데, 정말 먹고 싶네요...^^

 

두번째는 손경원이라는 분이 사장인 은행골이라는곳인데, 이곳 역시 작은 크기의 매장인데, 다시마를 이용해서 연어를 아주 독특하게 관리하고, 밥을 만들어서 초로 양념을 한후에 수분이 날라가는것을 막기 위해서 비닐에 싸놓더군요.


<은행골 본점> 서울 관악구 조원동 1654-27번지 ☎ 02-859-4988 이곳이 본점이고, 이외에 목동, 마포, 신촌, 구로, 신사, 수원 등의 체인점인지 분점도 있네요~

메뉴는 모듬초밥, 특선초밥, 도로초밥 등이 만원부터 시작을 하고, 참치회도 판매를 하더군요~ 물론 낱개 초밥도 있는데, 천원부터 3천원까지 다양합니다!

 

마지막 달인은 경북 김천시에서 76년의 전통을 3대째 이어가고 있는 정홍영(71세/경력56년)의 가게로 박정희 대통령도 자주 방문을 했다고 하는데, 간장과 다양한 재료가 들어간 소스와 김초밥과 유부초밥 등이 유명하다고 하는데, 이 집 또한 무진장 먹고 싶습니다...^

<대성암본가 초밥집> 경북 김천시 평화동 299-16번지 ☎ 054-434-7257

가격은 6천원정도부터 판매를 하는데, 1인분에 우동 소자가 나온다고 하네요~

암튼 세분의 초밥의 달인 모두 찾아가서 시식을 해보고 싶은데, 방송중에 많은 노하우를 공개를 하기도 하는데, 초밥집을 운영하는 분들외에 요리에 관심이 많은 학생, 주부분들도 꼭 찾아보시면 좋을듯 합니다.

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한손 골프의 이현덕(57세) 달인은 교통사고로 한쪽 손을 다친후에 한 손으로 골프를 치기 시작했다고 하는데, 한손으로 치는것도 대단하지만, 그 실력이 프로선수 못지 않은듯 한데, 장거리 장타는 물론이고, 퍼팅해서 원하는 물통을 맞치고, 공중에 떠서 흔들리는 은박지를 한방에 맞추기도... 근데 이정도면 PGA 우승도 가능하지 않나 싶은 생각이 들기도...-_-;;

달인의 동영상인데, 참고하시고... 원래 프로권투 운동선수 출신으로 운동에 다재다능한데, 자신이 세운 목표는 꼭 이룬다는 달인의 자세가 멋지더군요~

 

마지막 달인은 세탁소에서 얼룩 제거를 아주 독특한 방식으로 하는데, 보통 강력한 성분의 화학성분으로 처리를 하고는 하는데, 남편분의 건강이 안좋고, 자신의 손도 엉망이 되기도 했는데, 동의보감같은 책을 통해서 기존의 화학약품과 비슷한 성분의 과일, 채소 등을 찾아내서 사용을 한다는데, 땅콩을 갈아서 껌을 옷에서 깨끗하게 떼어내고, 쇠 녹이 뭍은 옷을 감자를 갈아서 하는 등 정말 독특한 방법과 노하우를 가지고 계신 달인입니다.

가격도 물어보지 않고, 믿고 맞기면 알아서 처리를 해주기 때문에 온다라는 손님이나, 멀리서도 여기까지 온다라는 손님 등 손님의 믿음만큼 행복한 장사, 사업도 없지 않을까 싶네요~ 

<삼익세탁소> 경기도 고양시 일산서구 주엽2동 29 ☎ 031-912-8267

일산쪽에 사시면서 난감한 세탁물이 생기는 경우 위 가게를 한번 찾아보시면 많은 도움이 되지 않을까 싶은데, 참고하시길 바라겠습니다!

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생로병사의 비밀-바다의 영양을 먹는다, 갈색 해조류-암예방,다이어트에 좋은 미역,다시마의 효능

 
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KBS 생로병사의 비밀 487회 바다의 영양을 먹는다, 해조류 방송일 20131218의 방송에서는 바다의 잡초로 불리다가 최근에는 녹색 보물로 부르는 미역, 다시마, 톳 등이 우리 몸에 얼마나 좋은지와 이를 통해서 암 극복이나 다이어트 등에 성공한 사람들에 대한 이야기인데, 해조류 다이트를 한번 해볼까 생각이 들기도 하네요...^^

 

제주도에 가시면 해녀분들이 많이 계신데, 나이드신 할머니분들도 꽤 많은데, 이들이 건강한 이유를 해조류에서 찾고, 트로트 가수 김혜연씨도 출연을 해서 아이를 네명이나 낳고, 특별한 운동을 하지도 않았는데, 건강하고 날씬한 몸매의 비결을 모유수유를 위한 미역국에서 찾더군요~

이번 방송에서 이야기하는 해조류는 바다속에서 자라는 모든 조류를 이야기하는것은 아니고, 다시마, 미역, 톳 등의 약간 깊은곳에 자라는 갈조류에 대한 이야기입니다.(파래, 매생이, 모자반, 김이 나쁘다는 이야기는 아니고요~)

흔히 산모가 아기를 낳고나면 먹는것이 미역국인데, 고려시대때 고래가 새끼를 낳은후에 미역을 뜯어 먹이는것을 보고 먹이기 시작했다는것이 그 유래라고 하는데, 이 방송에서는 해조류중에서도 갈조류의 장점에 대해서 다양하게 설명을 해줍니다.

 

무엇보다 이런 해조류가 좋은것은 요오드 성분때문이라는데, 일본 후쿠시마 원전사고로 방사능 문제도 대두가 되고, 몸에 안좋은 요오드 131 같은 성분이 신선한 요오드의 공급으로 소변으로 체외로 배출이 되어서 갑상선 암에 예방 효과가 있다고 하더군요~

또한 해조류의 끈적한 점성액 속에는 알긴산이라는 성분이 들어있는데, 이것들이 장에서 막을 생성해서 포도당을 천천히 흡수하게 만들어서 당뇨병 환자들에게도 좋다고 합니다.

후코이단이라는 점액질 성분은 갈색을 띈 미역, 다시마같은 갈조류에만 들어있는데, NH면역세포 향상과 면연력 증가로 건강에 좋고, 아포토시스라는 작용으로 암세포 자살을 유도하는등 다양한게 좋다고 하네요~

 

알긴산은 천연 식이섬유로 포만감을 주어 diet 식품으로도 주목받고 있다는데, 지방과 콜레스테롤이 인체에 흡수되는것을 막기도 한다고 하는데, 방송중에 실험에 참가한 사람들이 특히나 복부비만과 허리둘레가 많이 감소를 하더군요.

뭐 거의 이정도면 만병통치약으로 미역이랑 다시다만 먹고 살면 무병장수를 할지도 모르겠다는 생각이 들기도 하는데, 물론 탄수화물, 지방, 단백질 등을 골고루 섭취하는게 좋겠지요~

kbs 생로병사의 비밀 - 인생을 바꾸는 슬로푸드, 슬로라이프

MBC 스페셜 - 목숨걸고 편식하다-건강식,자연식의 필요성과 중요성

장수의 비결은 바로 소식(小食), 과학적으로 증명되다

EBS 다큐 프라임 아이의 밥상-편식의 비밀, 골고루 음식을 섭취하는것의 중요성과 필요성

다만 갑상선기능항진증이라는 병의 초기에는 요오드가 많이 생기면 안되기 때문에 요오드 성분을 피하는게 좋고, 갑상선기능저하증의 경우에는 평소에 먹는 정도만 먹어도 된다는 주의사항 정도만 

 

개인적으로 미역국은 좋아하는 편이지만, 딱히 해조류가 땡기거나 먹고 싶은 생각은 별로 안드는데, 방송중에서 보니 고기에 상추를 싸먹듯이 해조류를 가지고 고기와 함께 요리를 해서 먹기도 하고, 전을 부쳐서 먹기도 하고, 해초가루를 물에 타먹기도 하는데, 이외에도 다양한 요리 들도 선보이는데, 맛있게만 해준다면 얼마든지 먹겠다는 생각이 들기도 하네요...^^

kbs 생로병사의 비밀 바다의 영양을 먹는다 해조류편 다시보기 홈페이지

암튼 갑상선쪽에 문제가 있으시거나(위의 항진증 환자 제외), 충분히 먹으면서 다이어트를 생각하신다면 미역, 다시마, 톳 같은 해조류를 한번 알아보셔서 조금씩 해조류 식단을 늘려가시면 좋을듯 합니다!

고혈압약은 중독성이 있어 평생 먹어야 하나요?-생로병사의 비밀 Dr.K의 호기심 클리닉

인터넷으로 주문한 통영, 거제의 양식 생굴로 굴전, 굴무채 무침 해먹기~

매생이, 국, 전으로 만들어 먹은 녹색 해조류 겨울철 건강식품 구입해서 요리 만들어 먹는 방법

현미의 장점, 효능과 맛있는 현미밥 만드는 방법

생로병사의 비밀 - 식탁의 새로운 화두, 식이섬유

의사에게 살해 당하지 않는 47가지 방법 도서 서평-과잉진료의 문제점, 암 검진과 수술 함부로 받지 말라!

오뚜기 맛있는 간편 미역국으로 어머니 생일상을 차리다...-_-;;


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고혈압약은 중독성이 있어 평생 먹어야 하나요?-생로병사의 비밀 Dr.K의 호기심 클리닉

 
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고혈압약은 한번 먹기 시작하면 죽을때까지 먹어야 한다는 이야기가 있고, 실제로 병원에서 의사에게 들은적도 있고, 방송에서도 그런식으로 이야기를 하기도 하는데, 이것이 잘못된 상식의 내용이라는데, 그것에 대해서 잘 소개된 방송입니다.

생로병사의 비밀-바다의 영양을 먹는다, 갈색 해조류-암예방,다이어트에 좋은 미역,다시마의 효능

위 방송의 마지막 부분에 소개된 내용입니다.

 

고혈압은 당장은 증세가 전혀 없을수도 있지만, 뇌졸증, 심근 경색(심장마비), 심부전, 혈관 동맥류, 하지동맥류 등의 병의 위험 인자이며, 만성 신부전과, 다양한 합병증의 원인이라고 하는데, 수축기 혈압이 160이상이거나, 이완기 혈압이 100 이상인 분들은 무조건 치료를 시작해야 된다고 합니다.

 

하지만 사람들은 한번 혈압약을 복용하시 시작하면 내성이나 중독으로 평생을 끊을수 없다고 생각을 하고 먹지 않는다고 하는데, 고혈압약은 24시간이면 약의 성분이 몸에서 다 없어지기 때문에 중금속처럼 중독이 되거나 하지는 않는다고 합니다.

근데 아직도 사회적으로는 고혈압약을 복용하면 안될것 같다는 생각에 약을 받아놓고도 먹지 않는 경우가 많은데, 10명중에 6명정도만 꾸준히 혈압야을 복용한다고 합니다.

 

최근에 시판되고 있는 혈압약은 부작용이 거의 없고, 심혈관합병증이나 콩팥병의 진행을 억제해 주기도 하는데, 속설만을 믿고 먹지 않다가 병원 응급실에 실려가거나, 큰 병에 걸리는 경우가 상당히 많다고 합니다.

이러한 이유는 의사들 중에서 혈압약은 평생 먹어야 한다고 말하는 사람도 있고, 최근에는 자연식같은 식이요법과 운동으로 혈압약없이도 건강하게 살고 있는 분들 때문이 아닐까 싶습니다.

의사가 평생 먹어야 한다고 말하는것은 보름이나 한달 등 주기적으로 병원에 와서 치료비를 내라는 이야기보다는 일반적인 사람이 식이요법이나 운동으로 삶의 자세나 태도, 습관을 바꾸는게 어려우니 그럴수도 있지 않을까 싶다는 생각도 듭니다.

MBC 스페셜 - 목숨걸고 편식하다-건강식,자연식의 필요성과 중요성

MBC 스페셜-30일 편식 체험기, 목숨걸고 편식하다-자연식의 중요성

고혈압, 약을 버리고 밥을 바꿔라
국내도서
저자 : 황성수
출판 : 페가수스 2011.05.10
상세보기

고혈압 목숨걸고 편식하다
국내도서
저자 : MBC스페셜 제작팀
출판 : 쿠폰북 2010.02.16
상세보기

KBS 생로병사의 비밀-우리 몸을 살리는 밥상, 자연식의 기적과 필요성

MBC 네트워크 특선-나는 야(野)한 밥상이 좋다, 자연 건강식의 중요성에 대한 방송

KBS 생로병사의 비밀 - 몸, 음식(食)으로 다스린다(내 食대로 사는 법) 설특집 다큐 방송

아마 지상파나 케이블 방송에서 위와 같은 방송을 보면서 왠지 모르게 혈압약에 대한 부정적인 생각을 가지게 되지 않나 싶습니다.

물론 위의 자연식이나 운동요법 등을 하신다면 정말 혈압약이 필요없을수도 있을겁니다.
하지만 큰 문제는 술먹고, 담배피우고, 고기먹고, 운동도 안하고 지금까지 살아오던데로 계속 살아가면서 혈압약을 복용하지 않는다는 겁니다. 
단호한 의지와 결의로 자연식이나 소식, 간헐적 단식 등에 다가 운동까지 하면서 자신의 삶을 바꿀수 없다면, 의사말을 믿고 고혈압 약을 드시는게 좋은게 아니라... 꼭 필요하다는 겁니다.

 

혈압약을 복용을 하면서 식이요법이나 운동을 병행하면서 혈압약을 끊으신 분들도 있으니 걱정은 안하셔도 될듯 하네요~

아무쪼록 앞으로 병원에 가서 종합검진이나 혈압체크후에 혈압약을 권하는 경우 꼭 약을 복용하시고, 이후에 식이요법과 운동으로 혈압약에서 졸업하시는 날이 오시길 바라겠습니다.

KBS 생로병사의 비밀 487회 바다의 영양을 먹는다, 해조류 방송일 20131218의 방송

위 방송에서 소개된 내용이니 믿을수 있겠지요?

최고의 고혈압 식사 가이드
국내도서
저자 : CJ프레시웨이,세브란스병원 영양팀,정남식,심유진
출판 : VITABOOKS(비타북스) 2012.07.05
상세보기

중풍, 뇌졸중의 증상과 예방법은?

뇌졸증 증상과 예방법 - 중풍이 생기는 발병 원인과 대처 치료 방법에 대한 정보

SBS 스페셜-끼니 반란 1일 1식, 밥심vs공복력-장수와 건강,다이어트를 위한 공복 간헐적 단식,소식에 대한 방송

병 없이 건강하게 사는 100세 습관, 습관 하나만 바꿔 건강하게 장수 할 수 있는 비결을 소개한 도서 서평 리뷰

1일 효소 단식, 간헐적 단식 무작정 굶지 말고 효소로 다이어트하라에 대한 도서 서평

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2Day 다이어트, 간헐적 단식으로 쉽고 빠르게 Diet하는 방법에 대한 도서 서평

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멸치의 종류와 먹는 방법과 통풍성 관절염을 일으키는 푸린 성분에 대한 유의 사항

 
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위기탈출 넘버원 416회 위험한 밥상 [멸치] / 안전사용설명서 [보일러] 방송일: 20140106  편에서는 멸치에 대해서 아주 다양하게 살펴 보았는데, 도움이 될만한 내용이 많은듯 하네요~

 

멸치는 정어리라는 생선의 일종으로 멸치의 뜻은 작은 물고기라는 뜻이기도 하고, 잡자 마자 바로 죽어버려서 얿어질 滅을 써서 멸치라고 부르기도 하는데, 보통 잡히는 시기에 따라서 봄멸치와 가을멸치로 구분을 하기도 한다고 합니다.

멸치 위키백과 사전 보러가기

멸치칼국수, 횟감의 제철 멸치, 멸치 회 무침, 멸치구이, 멸치찌게, 호두 멸치 볶음, 잔멸치전, 소금에 절인 안초비, 안초비 파스타 등 다양한 요리로 해먹을수 있다고 합니다.

백조장 횟집의 멸치 요리 - 통구이, 찌게, 회무침, 튀김 등

 

멸치는 크기에 따라서 부르는 이름과 요리방법도 많이 다른데, 하얀 몸에 눈만 붙어 있는 자멸은 고소하게 볶아서 주먹밥으로 해먹으면 좋고, 그보다 조금 큰 소멸은 꽈리고추나 어묵 등과 볶음용으로 반찬으로 좋고~

 

중간크기의 멸치는 안주로 고추장을 찍어서 먹기에 좋고, 큰 사이즈의 대멸을 살이 많아서 국물요리에 좋다고 합니다.

11번가 죽방멸치 판매처 바로가기

대나무 말뚝으로 잡는 죽방멸치라는것도 있는데, 비닐이나 몸체 손상없이 잡는 고급 멸치로 가격이 백만원을 넘기도 한다는데, 위 사이트에 가니 1.44kg짜리가 80만원대에 판매가 되네요...-_-;;

 

보통 멸치를 요리하기 전에 손질을 해서 멸치 똥을 제거한다고 하는데, 실제로는 멸치의 내장으로, 칼슘, 비타민, 필수 아미노산 등이 많이 들어있어서 그냥 통째로 드시는것이 좋다고 합니다.

다만 특유의 쓴맛때문에 내장을 제거하는 사람들이 많은데, 멸치가 작아서 손질이 힘들대 이쑤시게를 이용하시면 편리하게 손질이 가능하다고 하네요~

 

멸치로 고소하고 담백한 육수의 국물을 만들고 싶을 경우 마른 상태의 멸치는 상관없지만, 젖은 상태의 멸치로 그냥 국물을 내면 덜 시원한데, 후라이팬에 볶는게 아니라, 말린 다는 생각으로 10분정도 볶아주시면 맛이 좋아진다고 합니다.

 

하지만 조심해야 할것도 있는데, 멸치에 들어있는 푸린이라는 성분이 통풍성 관절염을 일으킨다는데, 엄지발가락이나 발목, 무릎 등 주로 관절 부위에 발생을 하는데, 붓고 열이나며 극심한 통증을 동반한다고 합니다.

 

맥주와 마른 새우에도 많이 들어있다는데, 생선중에서는 마른 멸치가 가장 많은 푸린 성분을 함유하고 있고, 가다랑어포, 뱅어포, 아귀간 등에도 많이 들어있다고 하는데, 푸린이 요산으로 변해서 소변으로 배출이 되지만, 너무 많은 푸린의 섭취시에 관절쪽에 쌓이게 되고, 우리 몸이 세균이나 바이러스로 판단해서 공격을 해서 생기는 병이라고 합니다.

주로 40대 이상의 남성과 폐경기나 신장이 약한 여성도 위험하다고 하는데, 요즘은 점차 연령층이 낮아지고 있다고 하는데, 맥주나 마른 멸치를 좋아하시는 분은 유의하시길 바라겠습니다.

 

마른 멸치는 칼슘도 두배가 되지만, 푸린도 두배가 된다는데, 하루 마른 멸치 권장 섭취량은 중간 크기의 멸치 8마리 정도이며, 대안으로 물을 많이 마시는 방법도 있다고 하네요~

그리고 시금치와 멸치를 같이 넣고 국이나 찌게를 끓이지 않는게 좋은데, 시금치에 들어있는 수산염이 칼슘의 섭취를 방해해서 신장과 방광에 결석이 생길정도로 궁합이 안좋다고 하니 꼭 유의하셔서 안전하고, 건강하게 멸치를 맛있게 드시길 바라겠습니다.

위기탈출 넘버워 416회 멸치 편 유튜브 동영상 보러가기

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강원도 정선의 밥상(콧등치기,올챙이국수,곤드레나물밥 맛집 소개)-OBS 다큐30 팔도 식객 방송

 
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강원도 정선의 다양한 먹거리를 소개한 방송으로 맛집은 아니고, 정선 고유의 산새가 험한곳의 산나물과 외진곳의 지역 특산물등을 소개한 방송입니다.

경인방송 팔도 食客 홈페이지 - http://www.obs.co.kr/program/houseguest/

홈페이지를 보니 다양한 지역을 소개하는데, 서울 남대문 지역같은곳도 소개를 하고, 감자탕, 내장요리 등 음식별로도 접근을 하는데, 특정지역에 놀러가실때 위 홈페이지에서 소개하는 음식점을 찾아보시는것도 좋을듯 합니다.

정선은 매년 1-2번씩 여행을 가는곳인데, 참 볼것 먹을것이 많은곳입니다.

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정선아리랑, 김영임 음악 듣기 (김기덕 감독의 영화 봄여름가을겨울 그리고 봄, OST 노래)

정선5일장은 꽤 유명해서 정선에서 생산되는 산나물과 농산물이 판매되는 전국 최대 규모의 재래시장이라고 하는데, 매달 2, 7일로 끝나는 날에 열린다고 합니다.

재래시장이라고는 하지만, 꽤 깔끔하게 현대식으로 바뀌어있습니다.

근데 중국산 농산물에 대한 걱정인지, 신토불이증이라는 할머니들에 목에 걸고 있는데, 정선에서 직접 채취한것을 인정하는 분들에 한해서 발행을 한다고 하는데, 황귀, 더덕, 곰취, 곤드레같은 약초와 산나물을 판매를 하신다고 합니다.

콧등치기 국수는 매밀로 만든 국수라는데, 면발이 콧등을 친다고 해서 콧등치기라고 하는데, 얼마전에 정선에 가서 먹어봤는데... 메밀로 만든 그냥 따뜻한 국물의 국수로 개인적으로는 이게 뭐야라는 생각이 들었는데, 잘하는 집에 가서 먹어봐야 할듯...-_-;;

검색을 해보니 아우라지역 부근의 청원식당이라는곳이 원조로 잘한다고 하는데, 콧등치기는 이 집에서 드셔보시면 좋을듯 합니다.

옥수수 알갱이로 맛은 낸 올챙이 국수는 독특하게 생겼는데, 한번 먹어보고 싶네요~

- 대박집   주소 : 강원도 정선군 정선읍 봉양리 343-1    연락처 : 033)563-8240

방송에서는 대박집이라는곳이 소개가 되었는데, 정선시장내의 음식점으로 이 집도 꽤 유명한집인듯한데, 곤드레밥, 콧등치기, 묵말이, 올챙이국수, 모듬전, 정선막걸리 등을 판매하는데 가격도 5천원으로 저렴하네요~

술취한 모습을 닮아서 곤드레라는 이름이 붙은 곤드레 나물... 곤드레 나물밥은 정말 맛있는데, 이것또한 잘하는 집에서 드셔야 합니다...-_-;;

쌍봉우리식당, 강원도 정선 화암동굴 앞에 압력솥으로 쪄서 만드는 곤드레밥 음식점

예전에 이집이 괜찮았는데... 요즘은 주인 할머니가 안계신후로 맛이 좀 변한듯...

산수갑산이라는 식당의 곤드레산나물비빔밥, 정선 레일바이크앞의 음식점

이 집은 그냥 서울의 일반 밥집같은데, 뭐 특별함이 없더군요... 정선도 많이 개발이 되면서 아쉬운 집들이 많이 생기는듯...-_-;;

- 국향   주소 : 강원도 정선군 정선읍 애산리 432-359   연락처 : 033-563-9967

방송에서는 국향이라는 집이 소개가 되었는데, 곤드레 정식이 11,000원으로 좀 비싼 느낌이지만 먹음직 스러운데, 곤드레 나물 쌂고, 다듬는 방법도 소개를 해주네요..

서울에서 강원도 정선 곤드레밥을 파는 맛집 음식점들을 소개합니다

서울에도 판매를 하는 집들이 있기는 한데, 직접 가보기는 못했네요...

검색을 해보니 정선에 곤드레밥 맛집으로 싸리골식당, 정선할매곤드레밥, 아리랑 식당 등도 나오네요...

정선레일바이크 - 자전거 페달을 밟으며, 멋진 풍경을 둘러보는 강원도 추천 여행지 (예약방법, 가격, 운영시간)

강원도 정선 화암동굴, 자연의 신비와 일제시대의 아픈 과거를 느낄수 있는 추천 여행명소

정선에 가시면 꼭 레일바이크는 한번 타보시는것이 좋은데, 다만 미리 인터넷으로 예약을 하셔야 합니다. 화암동굴도 가보시면 좋은데, 무더운 여름에 가면 최고인데, 왠만해서는 바로 입장이 가능합니다.

그리고 위에 소개한 맛집들에 가셔서 정선에서만 맛볼수 있는 맛있는 음식들도 드셔보시면 좋은데, 저와 같은 경우는 정선은 주로 강원도에 갔다가 오는 길에 들렸다가 오는데, 강원도에서 정선 가는 길은 험하기는 하지만, 정말 멋진 길인데, 자동차를 몰고 가보시면 좋으니 한번 들려보시길 바라겠습니다.(가는 중에 영화 봄날은 간다 촬영지도 들려보시면 좋습니다!)

 
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EBS 다큐프라임 술의 경고 1부-엄마는 알코올 중독자-여성 주부,임산부의 음주의 문제점

 
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주부, 임산부 등 성인 여성의 음주에 대한 이야기인데, 술이 단순히 몸에 안좋다라는 이야기가 아니라, 이런 문제가 발생하는 근본적인 원인과 이유, 그리고 그로 인해서 발생하는 피해, 어떻게하면 이런 문제에서 벗어날수 있는지를 이야기한 방송인데, 기대 이상으로 좀 충격적이더군요....-_-;; 

우선 임산부같은 경우에 술을 마시면 엄마의 술한잔이 아이에게도 술을 한잔 마시는 꼴로 태반을 통해서 아이에게 그대로 전해진다고 합니다.

그리고 이런것이 과하다보면 태아알코올증후군으로 외모 자체가 정상 아이들에 비해서 미간이나 인중이 달라지고, 정신적 정식박약, 지능저하 등으로도 문제가 있다고 하는데, 음주를 자주하는 여성분이라면 계획임신을 하고, 그 기간에는 절대 술을 드시면 안된다고 합니다.

무알콜 맥주, 임산부를 위해 구입한 노래방에서 보던 주류 음료 제품 구입 시음기

이런 제품도 있는데... 좋은지 어떤지는 모르겠지만, 정말 미치도록 마시고 싶다면 위와 같은 제품으로 입가심정도만 하시는게 좋을듯 합니다.

방송에서 한 가정의 이야기를 사례로 보여주는데, 엄마가 술을 숨겨놓고 매일 먹고, 울고 난리를 피우시는데... 그 이유를 찾아보니 남편의 폭력과 경제적인 어려움속에서 술 한잔을 마시면서 조금 위안을 얻게되면서 이런 행동이 반복되고,결국에는 알콜중독자가 되었다고 하더군요.

이런 경우 부인을 병원 알코올병동에 넣는다고 해결될문제가 아닌데, 그런식의 해결은 병원을 나오면 다시 원래데로 돌아오고는 하는데, 여자분들이 이런 부분에서 스트레스를 받고, 알콜중독에 빠지는것은 집안에서 가족, 남편 들과의 공감이 이루어지지 않으면서 그런것을 다른것에서 보상받기 위해서 쇼핑, 도박, 음주, 취미 생활에 빠지고, 이러한 상황이 반복되면서 중독에 빠진다고 합니다.

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결국 의지만으로 남자들이 담배를 끊기 힘든것처럼 근본적인 원인을 해결해야 한다는데, 정신과 상담 등을 가족, 부부가 함께 받아서 고쳐야지... 알콜중독자만 고치려고 하면 힘들다고 하더군요.

외국에서는 술에 대한 교육으로 많은 효과를 보고 있는데, 국내에서는 이러한 문제에 있어서 주위 환경이나 여건을 고려하지 않고, 그 사람 자체가 문제가 있다는 식의 접근과 편견때문에 중독에 빠진 사람들이 그 굴레에서 빠져나오기 쉽지 않다고 하는데, 본인이나 가족중에 알코올 중독 및 다른 중독현상이 있는 경우 상대에게 문제가 있다고 윽박지르기 보다는, 함께 그 원인을 찾아보는게 그 시작일텐데, 이 방송을 꼭 찾아보시고, 서로간에 대화와 공감속에서 치료의 시작을 해보시면 좋을듯 합니다.

2부는 술의 경고 - 알코올에 사로잡힌 아이들이라는 내용인데, 청소년들의 음주문제를 짚어보는 시간이 될듯 합니다.

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